TOUR DU VIN ET DE PLATS

Après une courte promenade dans le centre de Porto Cervo, nous continuons à l'île de la Maddalena pour le déjeuner des fruits de mer (palourdes et moules), de l'ancienne aquaculture dans le Golfe. Les moules peuvent être dégustées en préparation pour la soupe ou comme condiment, en sauce verte ou rouge, au gratin ou au four ou comme garniture de crêpes croustillantes à manger chaud. La gastronomie de la Costa Smeralda se caractérise principalement par la préparation de crustacés tels que «faoni» (crabes spéciaux des fonds marins de la Madeleine). Excellent avec crustacés, salades et fruits de mer, pâtes alla bottarga mulet ou carpaccio de thon au bar ou espadon. La cuisine est enrichie de vin blanc "Vermentino" délicatement aromatique, utilisé principalement pour la cuisson de gros poissons, ou d'autres vins tels que carignola, Nebbiolo et Malaga.

BERCHIDDA est l'un des endroits où il a produit le Vermentino di Gallura. Vous pouvez visiter le "Wine Museum" (région Enoteca de la Sardaigne) qui, grâce à une série d'images, de sons et d'interviews, racontera l'histoire de Vermentino jusqu'à goûter. Grâce à la vaste cave à vin, vous pouvez entrer en contact avec les étiquettes de tous les vins de la Sardaigne, vous pouvez également acheter des vins. Déjeuner dans un restaurant situé dans le centre du pays où ils ont été récupérés recettes traditionnelles intérieures de la Gallura, comme le savoureux "potage quata" ou la soupe de la Gallura. Les ingrédients de base de la soupe sont le pain de blé dur, le bouillon de mouton ou de boeuf, fromage de brebis fraîches et râpé fromage de brebis en couches avec du persil haché pour être finalement passé dans le four. Vous pouvez également profiter de la délicieuse "panadas", tarte pâtisserie farcie à la viande hachée, de porc, d'agneau ou de veau.

Bosa est l'une des capitales anciennes de la Sardaigne, après une visite au centre historique "sa Costa" où vous pouvez acheter de beaux bijoux en filigrane, vous visiterez le château de Malaspina et l'église de Marie de Regnos Altos (XIV-XV siècle) avec ses belles fresques de la École d'espagnol. Visitez le SAS Conzas, de beaux bâtiments qui ont été autrefois utilisés pour le bronzage des peaux. Arrêtez-vous au musée local et puis arrêtez-vous à la plage de Bosa Marina, où vous pourrez admirer la côte donnant sur la mer avec ses belles criques. Pour le déjeuner, vous pouvez déguster des plats de la terre et la mer. La cuisine se vante de Bosa excellents plats de poisson tels que "s'azada" plat fait avec la race. Les nouilles sont assaisonnées avec des oursins, des palourdes, ou de l'encre de calmar. Très célèbre est la soupe de homard. Comme pour les plaques de la terre sont savoureux "Cicciones cun reguttu" pâtes courtes garnies de fromage local "ricotta", et "panadas de Pianalza" farcies avec de la viande, des petits pois, des olives, du bacon et des œufs mélangés avec diverses herbes. Le Planargia est également célèbre pour ses vignobles de Malvasia, dont on produit le vin homonyme. C'est considéré comme un vin pour la méditation, l'une des plus intéressantes de l'île du vin horizon. Malvasia est un vin de dessert, des macarons et des pâtisseries, mais ne dédaigne pas la combinaison avec des fromages fournis avec une certaine douceur, ou de fromage bleu.

Nuoro est situé presque dans le centre de la Sardaigne, appelé l'Athènes de la Sardaigne pour ses artistes, y compris le prix Nobel de littérature Grazia Deledda. Après une promenade dans le centre ville pour admirer ses bâtiments les plus importants tels que le sanctuaire de la grâce, nous allons continuer avec la visite du Musée Deleddiano et le Musée de la vie et les traditions folkloriques de la Sardaigne, où vous pouvez connaître les costumes traditionnels. Continuer jusqu'à Orgosolo situé à 18 km de Nuoro, niché entre les bois de la faune unique, les moutons sauvages, les chats sauvages, les sangliers, les renards. La flore comprend les espèces botaniques de grand intérêt telles que les groseilles sardorum, le whitebeams, Broom etnense et enfin la belle pivoine. Enfin, visitez la vieille ville et les peintures murales dans le contexte sociopolitique, peint dans les années 60 dont la renommée a traversé les frontières nationales et à l'étranger. Arrêtez-vous pour le déjeuner, où vous pourrez déguster la cuisine sarde la plus authentique de l'agro-pastorale traditionnelle. Vous pouvez déguster des plats de viande comme le "Porceddu (cochon)" Spit encore préparé selon les procédures anciennes; cuit dans une fosse couverte d'une couche de terre sur laquelle un feu est allumé avec du bois aromatique. Parmi les plats de pâtes sont savoureux "culurzones" (boulettes de pâtes) farcies avec du fromage ricotta ou des pommes de terre ou des soupes avec "Filindeu" (pâtes), fromage frais et aigre carasa. Ces plats sont servis avec des fromages comme Fiore Sardo (fait avec du lait de brebis, de la présure et du sel d'agneau), la "brebis Sardo" (lait de brebis, présure), le "Romano de brebis" (agneau de lait caillé d'dans les pâtes et le sel). Pour approcher le vin est un must Cannonau le fameux vin rouge qui représente le plus approprié pour les combinaisons avec des plats de viande et des fromages matures. Les types sont fournis; réserve rouge, rosé, liqueur sèche préparée dans les types et sucrée.